首页 > 文旅 > 美食出行
武威“十大”年味美食,你吃过几样?
时间:2023-01-17 09:13:27 来源: 阅读量:1114

盼望着,盼望着,春节就要来了。春节,对于中国人来说,不仅是情感上的团圆,还是舌尖上的盛宴,俗话说:“每逢佳节胖三斤”,管不住嘴的大家又要长不少肉肉了吧……

今天,我们为大家精心挑选了十种武威经典年味美食,挑动你的味蕾,请准备好纸巾。

凉州糟肉

在武威,每当看到家家户户开始买五花肉,煮肉,拌腐乳,蒸肉,那意味着武威的“年”就快到了。可以说糟肉代表着武威的年。武威人过年别的可以不讲究,但若没有一碗糟肉,这个年就感觉没过好

八宝饭

八宝饭一直都是武威人年夜饭上必不可少的一道点心……它寓言着来年生活甜甜美美

凉州菜锅子

将油炸丸子、发菜卷子、牛、羊、猪肉片子、豆腐块子装在锅子上面,下面垫上白菜、粉条、冬瓜、油炸洋芋、海带、木耳等蔬菜,浇上兑好的肉汤,燃起锅子中的木炭,这就是凉州菜锅子。您尽可放慢节奏,品尝锅中美味、谈笑风生。

凉州涮羊肉

武威人爱吃涮羊肉,作为武威特色年味美食,涮羊肉绝非“白水涮羊肉,蘸着调料吃”这么简单。祁连冰雪融水配上秘制料包,再涮几盘羊肉,蘸特制麻酱吸溜入口,简直就是集天地精华之所在。蒸汽氤氲,羊肉鲜嫩,一家人围坐一起,在火热气氛里,将柴米油盐、家长里短、春花秋月、天地万物融于釜内,古今多少事,都付一涮中。

凉州烩菜

武威人喜欢在除夕吃烩菜,用猪肉炝锅后,再把白菜、豆腐、青粉、粉条、土豆、晾干的豆角、茄子等用肉汤在大锅中烩制,汤菜粘稠,寓意庆丰(青粉)汇财(烩菜),盼望来年风调雨顺、五谷丰登、财源滚滚

柴火鸡

古浪柴火鸡,选用肉质细嫩、纤维适中、无腥味的古浪北部腾格里沙漠绿洲土鸡。制作时将整鸡剁块,猛火油沸时入锅,佐以花椒、胡椒、鲜姜、精盐,出锅前加入青椒、葱丝煸炒便可。未入盘便香气四溢,食之味道醇美悠长,香味鲜有可比者。

糖油糕

糖油糕,相信每个武威人都特别熟悉,色泽金黄、皮酥内软、油而不腻、香中有甜、老少皆宜。小小的糖油糕,夹一个放入口中,轻轻一咬,里面的糖分就流入了唇齿之间,香甜丝滑,再细嚼外皮,细而不腻,令人回味无穷……

酥油糌粑

酥油糌粑,是天祝藏区著名的美味肴食,与藏族人民的生活如影随形。“糌粑”是藏语的译音,意思为“炒面”,是将青稞炒熟后用石磨研磨成粗粝的面粉。青稞的绵香、酥油的醇香和着丰厚砖茶的清香,互相渗,再加上淡淡的咸味或甜味,成就了酥油糌粑独特的味道。如今“酥油糌粑”已经随着美好生活,以美好的点心的形象走进百姓生活。

油果子

油果子是武威传统面点小吃。每逢春节,几乎每家每户都会做油果子。油果子可做甜,也可原味,喜欢吃甜的话加点蜂蜜,咬一口,酥软、香甜

炉盔子

武威“炉盔子”,也叫“年馍馍”或“烧馍馍”,是一种烧制的面点美食。烧制的方法一种是在专门砌成的“烧洞子”里用小麦秸秆生火,放在大铁皮上烤熟,另一种则是在特制的鏊子里烤制。鏊子是为烙馍专门设计的铁质器具,圆形平底,上下都可加火。有浓浓的麦香味,外皮金黄酥脆,内里暄软如面包。

还看???

别看了,

快来品尝吧!

我在武威等着你!

来源:微游甘肃


网站简介
版权说明
广告业务
联系我们
主管单位:中共武威市委宣传部 主办单位:武威市人民政府新闻办公室 武威市互联网信息办公室 武威市广播电视台
陇ICP备08000632号 甘肃省互联网新闻信息服务许可证 许可证编号:62120180010 甘公网安备:62030202000185
新闻热线:0935-8219255 0935-8330092 技术支持:甘肃新媒体集团九色鹿技术公司