客来羊排鲜，味美舌甘甜。

滋啦……热气腾腾的大锅、香气扑鼻的羊肉，令人食欲顿开。羊肉，一直是古浪人的心头爱，尤其是爆炒羊排，其色泽饱满、肉香浓郁、软嫩有弹性，是古浪羊肉中的精品美食。

准备食材

羊肉精选于古浪羊羔肉中的羊肋条，其肉质细嫩，肥瘦相间，口感鲜美。同时，营养丰富，能健胃开胃、增强免疫力。

爆炒羊排

爆炒羊排，是古浪羊肉中最普通最传统的烹饪技巧。二指宽的羊排，冷水下锅焯水，加入提前准备好的各类配料，大火爆炒、文火慢炖，色泽饱满、肉香浓郁，色香味俱全的爆炒羊排新鲜出锅。此时的爆炒羊排吃上一口，唇齿留香，让人赞不绝口。

羊肉温补，正是滋补的好材料。一盘爆炒羊排，三五个好友，烫热一壶酒，大碗喝酒，大口吃肉，吃得拍手称赞，酣畅淋漓。

爆炒羊排

爆炒羊排，肥瘦相间，软糯香烂，皮脆肉紧，可以满足多数人的口味。羊排上桌，色泽深黄，肉香四溢，让人垂涎欲滴。直接用手拿起来进行享用，似乎只有手嘴并用的方式，才能不放过任何一丝滋味。这种味道，回味无穷。

味正火候好，是味觉与时光的邂逅，溢出的是羊排的香味，浮起的是满满的烟火气，相聚在古浪这座城，共同来一场刺激味蕾的美好之旅。（记者 鲁河山 许吉年）