油饼子卷糕、三套车、凉州八大碗、面皮子、麻辣烫……热辣滚烫的菜品，带着独特的香气，在特色美食大赛上大放异彩。

4月28日，“食在凉州 最美甘味”凉州区“皇台杯”特色美食大赛现场品评活动在武威建隆大酒店举行。

凉州，不仅有悠久的历史、灿烂的文化，更有回味无穷的美食。丰富优质的食材、农牧文明的交流、南北口味的融合，孕育了既有民俗特色、又有地域风格，既有传统底蕴、又有现代气息的饮食文化，造就了经济实惠、品类众多、兼容并蓄的凉州美食。各色风味佳肴、名优小吃饱含着浓郁的地方特色，承载着深厚的历史底蕴。

干锅铁棍山药、大盘鸡、烤全羊等特色菜品引得现场嘉宾纷纷围观拍照、赞不绝口。“通过比赛，不仅给我们餐饮企业搭建了平台，而且还可以现场展示厨艺，品尝各种各样的美食，让我们交流和宣传了美食文化。”皇家蓝钻宴会中心营销总监周冰心说。

“以菜为媒、以食会友”，参赛选手的精心准备，专家学者的精彩点评，把凉州的特色名菜、名优小吃和饮食文化集中呈现给大家，既是一次味觉的享受，更是一次文化的旅行，对提升凉州美食的知名度和美誉度起到了积极的推动作用。

比赛现场，来自凉州区的100余户商家现场烹饪出了100多种招牌菜参与此次大赛，参选的美食选手、企业，以精湛的技艺和对饮食文化的研究，为大家带来一场美食与文化的盛宴。经过现场评选，一批优秀的美食脱颖而出，33个单位的33个特色菜品，36个单位的38个小吃获奖。

此次活动，以凉州地方特色为主，开展“特色名菜、名优小吃”现场制作评选，旨在传承弘扬凉州地方美食，打造具有地域特色的美食产业，推动地方经济发展，向全市、全省，乃至全国推广和展示凉州饮食文化魅力，提升城市形象和文化软实力，同时也为广大美食爱好者打造一个自由探寻美食、体验文化的盛会。

“特色美食大赛展现和评选了一批品类众多、品味优美、兼容并蓄的凉州美食，即是一次味觉的享受，更是一次文化的旅行，必将对提升凉州美食的知名度、美誉度起到积极推动作用。”凉州区商务局党组书记、局长郑治年说。（记者王瑾 王炳智）