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健康科普 | 5个看似健康却不正确的饮食观念,别踩坑!
时间:2024-05-30 11:30:14 来源:大众健康微信公众号 阅读量:597

不注意饮食卫生和营养,不利于健康。过分痴迷饮食卫生和营养,同样有损身心健康。在日常生活中,很多看似健康的饮食观念其实并不正确。

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一些人为了减重,选择不吃碳水化合物的生酮饮食法,虽然短期内可能会有效果,但当碳水化合物持续摄入不足后,人体就会利用脂肪和蛋白质来提供能量。蛋白质被分解成氨基酸,再转化成葡萄糖,就可能导致肌肉流失问题。更重要的是,人不吃主食,会大大减少身体所需重要营养素的摄入,如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、锌和钾等。世界著名医学期刊《柳叶刀》发表的一项前瞻性研究指出,膳食中的碳水化合物太少,会增加人们早死的风险,还可能诱发包括心脏病、癌症、糖尿病和阿尔茨海默病等在内的多种疾病。

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一些老年人为了控制好血脂,害怕吃油脂,有的人甚至只吃素食,导致食物中油脂及盐的含量过低,不仅明显影响食物风味,长期下来还会导致电解质紊乱和营养不良。长期摄入过少的油脂,容易诱发便秘,影响食欲,更易导致营养不良。盐和油并不是健康的敌人,适量食用不会损害健康。建议老年人每天用油25~30克,尽量选择植物油,避免动物油。每天用盐不超过5克(大概一啤酒盖),合并高血压的老年人应将盐的用量控制在4克内。

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一些老年人为了控制好血脂,害怕吃油脂,有的人甚至只吃素食,导致食物中油脂及盐的含量过低,不仅明显影响食物风味,长期下来还会导致电解质紊乱和营养不良。长期摄入过少的油脂,容易诱发便秘,影响食欲,更易导致营养不良。盐和油并不是健康的敌人,适量食用不会损害健康。建议老年人每天用油25~30克,尽量选择植物油,避免动物油。每天用盐不超过5克(大概一啤酒盖),合并高血压的老年人应将盐的用量控制在4克内。

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吃粗粮,好处多,很多人因此完全拒绝精米、白面,只吃粗粮。这是不对的。与精米、白面相比,因为加工过程不追求精细,粗粮含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质,对人体有益。但摄入过多的膳食纤维,会使肠道中的一些细菌发酵产气,甚至可能诱发腹泻,还可能影响矿物质等营养物质的吸收,增加营养不良的发生风险。所以,吃粗粮要适量,精粮和粗粮的适宜比例是1∶1。大家可以根据自身情况,循序渐进地增加主食中粗粮的比例。

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一部分老年人过度依赖保健品,他们认为保健品能替代正常饮食。实际上,保健品只能作为辅助手段,不能完全替代食物。食物中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质,有利于人体吸收和利用。保健品虽能补充某些营养成分,但过量食用保健品可能导致营养过剩等问题。因此,我们应以均衡饮食为基础,合理选择保健品。

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