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端午武威味——油饼子卷糕
时间:2024-06-11 09:17:56 来源:武威日报 阅读量:175

农历五月初五是中国传统节日端午节。在这一天,全国各地都会举行庆祝活动,对武威人而言,最传统的端午活动的方式离不开制作品尝“油饼子卷糕”。

油饼子卷糕以其独特的口感和精心的制作工艺,成为武威端午节饮食文化的代表。

油饼子卷糕,顾名思义,是由“油饼子”和“糕”两部分组成。“油饼子”以炸为烹饪手段。将饧好的烫面分成小块,擀成面饼,放入沸腾的油锅里炸至金黄色。“糕”,则以蒸为烹饪手段,在糯米中加入红枣、芝麻、花生、葡萄干等食材,再加入适量水蒸熟,然后将米糕包在油饼子中,油饼子卷糕就制作完成了。

油饼子卷糕这款美食不仅深受本地人的喜爱,其香甜可口、营养丰富的特点更是吸引了无数外地食客。随着武威文化旅游的蓬勃发展,油饼子卷糕也逐渐成为了宣传武威美食文化的一张名片,走向了全国,让更多的人品尝到了这份来自武威的端午味道。(记者高德强 见习记者邓蕊 刘欣润)


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